伝統的な抹茶はもちろん、製菓から料理にいたるまで、世界中で使われるようになった抹茶。海外の店で、不思議な抹茶アレンジの味に出会う楽しみも増えた。日本人ではないからこその、自由な発想が源泉かもしれない。そんな海外でアレンジされた抹茶文化を日本に逆輸入した抹茶専門店『MACCHA HOUSE 抹茶館』が京都・四条河原町にオープンする。
海外でアレンジされたオリジナルメニューのほか、日本国内でしか味わうことのできない抹茶ドリンクやスイーツが楽しめる。ドリンクはすべて、目の前で点てた抹茶。京都の老舗『森半』の抹茶を使用している。例えばNYで人気の最新抹茶スタイル「カスタマイズ抹茶ラテ」は、厳選した抹茶3種(抹茶萬歳・抹茶みどり・抹茶あおい)とミルク3種(ミルク・豆乳・アーモンドミルク)をそれぞれ自由に選んで自分だけの“オリジナルブレンド”を注文できる。
海外でも好評のスイーツ「抹茶ティラミス」は、厳選された抹茶とマスカルポーネチーズをたっぷり使用した、すっきりとした味わい。日本伝統の“枡”を器に使用し、ヒノキのさわやかな香りが抹茶の味や香りを引き立てている。
http://ovo.kyodo.co.jp/news/gourmet/a-589742
参照元記事 / OVO
宇治抹茶ティラミス / OVO
森半抹茶 / OVO
抹茶フローズン・クリーム抹茶ラテ / OVO
おばんざい六種とお茶漬け御膳 / OVO
