プレスリリース：通好株式会社
古くから伝わる日本の出汁文化が近年では一般家庭にて継承されなくなりつつあります。『かつおぶし 家族の食卓』では「美味しさ」は勿論のこと、「簡単さ」にも拘った無添加・厳選商品を出汁取り経験がない方から慣れている人向けに幅広く提供し、無形文化遺産にも登録された和食の土台ともいえる出汁文化を復活させます。
鰹節を中心に日本食関連事業を行う通好株式会社（所在地：東京都板橋区、代表取締役社長：土屋 峻亮）は、一般家庭向けに鰹節や昆布を初めとした出汁関連商品を楽天市場にて販売する『かつおぶし 家族の食卓』（ http://www.rakuten.ne.jp/gold/bushi/ ）を2014年11月11日よりオープンいたしました。
■背景・目的
近年、便利な化学調味料の登場により、無形文化遺産にも登録された「和食」の土台ともいえる、古くから伝わる日本の出汁文化が家庭で継承されなくなりつつあります。実際には「美味しい出汁取りは簡単に出来ない、やり方が分からない」という方がほとんどだと思います。『かつおぶし 家族の食卓』では「美味しさ」は勿論のこと、「簡単さ」にもこだわった商品ラインナップを用意し、日本の食卓における出汁文化を復活させます。
■商品ラインナップ・こだわり
出汁取り経験が全くない方向けには、カップラーメンを調理する要領でパッケージの説明にしたがって、規定分量が入った鰹節・昆布・椎茸の小袋を使って簡単に出汁取りができる「だし取りお試しセット 送料無料1,000円税込 http://item.rakuten.co.jp/bushi/otameshi1/ 」を用意。
“出汁取り”に慣れてる方や料理好きの人向けには「味噌料理専用セット」、「昆布3種類お試しセット」をはじめとした手軽なセットを用意。また、アラカルトでかつお節8種類の中から自分の好みを選べるなど幅広く対応しています。なお、“日本の出汁文化を復活させる”をコンセプトにしているため、提供する商品は全て無添加です。
■社会的な意義
『かつおぶし 家族の食卓』はご家庭に本物のお出汁の美味しさと健康をお届けし、無形文化遺産となった和食の本質ともいえる日本の出汁文化を復活させます。また、国内だけではなく、今後は海外にも日本の出汁文化を積極的に紹介するため、グローバル向けの販売サイトも展開する予定です。
【会社概要】
会社名 ：通好株式会社 http://www.tsuwkoh.com/
所在地 ：東京都板橋区成増3-30-7
設立 ：2014年9月3日
代表者 ：代表取締役社長 土屋峻亮
事業内容 ：インターネット通販、飲食店の展開
http://www.value-press.com/pressrelease/133784
参照元記事 / ValuePress!
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